包封在酚类化合物生物利用度中的作用

摘要植物酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种作用,对人体具有多种积极的健康作用。这些效应强烈地依赖于它们在生物体中的生物利用度。酚类化合物的生物可及性及其生物利用度在很大程度上取决于它们被引入生物体时的结构和形式,例如通过复杂的食物基质或作为纯化分离物。此外,酚类化合物与其他大分子(蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖)在食物或消化,大大影响bioaccessibility的生物,但由于机制的复杂性,酚类化合物在生物这个领域还没有被充分的检查。模拟胃肠道消化是评价酚类化合物生物可及性的常用体外试验方法之一。胶囊化是一种积极影响生物可及性和生物利用度的方法,因为它确保了涂层活性成分和它的目标递送到消化道的特定部分和控制释放。本综述旨在介绍包封在酚类化合物生物利用度中的作用,以及用于包封过程的涂层材料的最新进展。本文基于258篇最新文献进行综述。

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请检查以下表格中的封装材料和方法

酚酸和二苯乙烯类化合物的封装

核心材料 墙材料 封装方法
阿魏酸 chitosan-tripolyphosphate中发现 离子凝胶化
阿魏酸 poly-D L-lactide-co-glycolide (PLGA) 双乳液
咖啡酸 poly-D L-lactide-co-glycolide (PLGA) 乳状液
syringic酸 d - α生育酚聚乙二醇1000琥珀酸酯(TPGS) 薄膜分散
trans-resveratrol 玉米蛋白 电子喷雾
trans-resveratrol poly-D L-lactide-co-glycolide (PLGA) 降水

封装的类黄酮

类黄酮类 核心材料 墙材料 封装方法
黄烷醇 槲皮素 壳聚糖 离子凝胶化
黄烷醇 槲皮素 保利(lactic-co-glycolic酸)(PLGA) 乳化扩散蒸发
黄烷醇 槲皮素 soluplus胶束 电影分散
黄烷醇 槲皮素 亚麻油,GMS, P6,吐温80,1,1-丙二醇 高压均质化
黄烷醇 槲皮素 poly-D L-lactide (PLA) 溶剂蒸发
黄烷醇 槲皮素 甘油单硬脂酸酯(GMS),中链甘油三酯(MCT),大豆卵磷脂 乳化和固化
黄烷醇 槲皮素 玉米蛋白,2-hydroxypropyl -β环糊精 喷雾干燥
黄烷醇 槲皮素 酪蛋白,2-hydroxypropyl -β环糊精 凝聚
黄烷醇 槲皮素 保利(lactic-co-glycolic酸)(PLGA) 溶剂置换
黄烷醇 槲皮素 乙基纤维素 降水
黄烷醇 槲皮素 大豆卵磷脂,十三酸甘油酯,三棕榈酸甘油酯,维生素E醋酸盐,Kolliphor HS15 逆相
黄烷醇 槲皮素 (βcd) -dodecylcarbonate 冷冻干燥法
黄烷醇 山柰酚 壳聚糖,三聚磷酸钠 离子凝胶化
黄烷醇 山柰酚 lecithin-chitosan 静电自组装
黄烷醇 非瑟酮 DOPC、胆固醇、DODA-PEG2000 脂质体
黄烷醇 非瑟酮 PLGA(聚乳酸-羟基乙酸)、HPβCD(羟丙基β环糊精) 乳液,冷冻干燥
黄酮 tangeretin 玉米蛋白 乳状液
黄酮 芹黄素 大豆油,80岁左右 体外消化,体内药代动力学
黄酮 芦丁 壳聚糖 离子凝胶化
黄烷酮类 柚苷配基 磷脂,胆固醇,胆酸钠,肉豆蔻酸异丙酯 脂质体通过薄膜分散
flavan-3-ols 儿茶素(EGCG) 阿拉伯树胶、麦芽糊精 喷雾干燥
flavan-3-ols 儿茶素(EGCG) chitosan-tripolyphosphate 冷冻干燥法
flavan-3-ols 儿茶酸水合物 磷脂酰胆碱(PC) 脂质体
flavan-3-ols 儿茶酸水合物 马蹄、荸荠、莲藕淀粉 冷冻干燥
flavan-3-ols 绿茶儿茶素 大豆蛋白 乳状液
flavan-3-ols 绿茶儿茶素 维生素C和木糖醇,γ-环糊精和邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素 成膜
flavan-3-ols 绿茶儿茶素 邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素 涂层
flavan-3-ols 茶儿茶素 玉米油和聚山梨酯80 乳状液
异黄酮 黄素 磷脂 film-homogenization
异黄酮 染料木黄酮 Soluplus®和维生素E d-α-生育酚聚乙二醇1000琥珀酸(TPGS) 有机溶剂的蒸发

封装的花青素

核心材料* 墙材料 封装方法
黑莓水果泥 β环糊精 分子包含
藏红花花青素 β葡聚糖和β环糊精 喷雾干燥
Vaccinium ashei提取 乳清分离蛋白 喷雾干燥
Bryophyllum pinnatumextract β环糊精 乳状液
麸皮中提取 麦芽糊精,阿拉伯胶,分离乳清蛋白 喷雾干燥
麸皮中提取 alginate-whey分离蛋白 离子凝胶化
酸樱桃皮提取物 乳清分离蛋白 冷冻干燥法
越桔提取物 乳清蛋白,柑橘果胶 乳化和热凝胶
花青素的标准混合物 环糊精 冷冻干燥法
花青素的标准混合物 盐酸壳聚糖,羧甲基壳聚糖,β-乳球蛋白 离子凝胶化
越桔提取物 果胶酰胺 挤压
越桔提取物 果胶酰胺外加虫胶涂层 乳化/热凝胶
越桔提取物 乳清蛋白 喷雾干燥
黑色胡萝卜提取 聚已酸内酯 双乳液
黑色胡萝卜提取 胆固醇和非离子表面活性剂(Tween 20) niosome方法
mulberry-extracted花青素 海藻酸/壳聚糖 喷雾干燥和外胶凝
红辣椒浪费 乳清蛋白 喷雾干燥和冷冻干燥
越桔提取物 乳清分离蛋白 凝胶

*花青素来源


关键词:bioaccessibility;模拟胃肠消化;目标交付;控制释放;封装技术;涂层材料

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